正值葡萄季 ，
一顆顆晶瑩透亮 ，
味美多汁的葡萄正在向你招手！
【“葡萄季”來了！這些東西千萬別和葡萄混著吃..】
別小看了這葡萄 ， 營養(yǎng)價值還很高 葡萄的營養(yǎng)價值：它能滋補肝腎、補血益氣、健腦養(yǎng)神、防便秘的功效 ， 是氣血兩虛、肺虛咳嗽、貧血等患者非常適合的康復營養(yǎng)佳果 ， 葡萄中還含有較多的酒石酸 ， 有幫助消化的作用；葡萄皮也是一個寶 ， 含有比葡萄肉更豐富的白藜蘆醇 ， 具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用 ， 尤其是紫葡萄皮中的黃酮類物質 ， 還有降低血壓的功效 。
注意：葡萄不能和這些東西一起吃哦
1葡萄、海鮮
大家都知道 ， 柿子不能和螃蟹一起吃 ， 這是因為柿子中含有鞣酸 ， 蟹肉富含蛋白 ， 二者相遇 ， 凝固為鞣酸蛋白 ， 會妨礙消化功能 。公眾號名醫(yī)養(yǎng)生只做最新最專業(yè)的養(yǎng)生知識 。葡萄吃起來酸澀的感覺其實就是鞣酸的味道 ， 如果葡萄和螃蟹 ， 或者海鮮一起大量食用 ， 也會有柿子和螃蟹同食的中毒風險 。所以進食葡萄和海鮮 ， 最好隔開四個小時 。
2葡萄、牛奶
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葡萄會強化腸胃的酸度 ， 牛奶難以消化吸收 ， 嚴重者還有可能導致腹瀉 。
3葡萄、補鐵藥、補鈣藥
鞣酸就像一塊“吸鐵石” ， 如果您正在吃補鐵藥和補鈣藥 ， 也不要和葡萄一起吃 ， 因為其中的鐵和鈣都會被鞣酸吸走 ， 鐵和鈣還會凝固在一起 ， 變成結石 。建議隔開半小時后再吃 。
4吃葡萄后立刻喝水
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吃葡萄后立刻喝水 ， 不到一刻鐘可能會引起腹瀉 。因為葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵 ， 加速腸道蠕動 ， 就會產(chǎn)生腹瀉 。
5葡萄、磺胺類藥物、消化酶類藥物
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葡萄含有酒石酸等酸性成分 ， 它會改變腸胃酸堿度 ， 影響藥物的吸收 。治療泌尿道感染的磺胺類藥物 ， 在堿性環(huán)境下溶解度大 ， 但在酸性環(huán)境容易結晶 。一些消化酶類藥物 ， 在堿性環(huán)境下能夠發(fā)揮良好的作用 ， 但在酸性過強環(huán)境下則容易被破壞 ， 從而失去療效 。上述藥物最好也與葡萄隔開半小時再服用 。
葡萄如何清洗？
葡萄摘來了 ， 還要會洗哦！
不容吃了容易拉肚子...
其實 ， 想把葡萄洗干凈也不是很難 ， 只要掌握一點點小技巧就好啦！下面我們趕緊來看看吧~
葡萄不要揪下來洗
很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來洗 ， 覺得這樣洗得干凈 。然而 ， 事與愿違 ， 從營養(yǎng)和安全的角度來說 ， 這種方法是錯誤的 。
因為這樣洗容易破壞果蒂 ， 表面的農(nóng)藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄里 ， 污染果肉 。另一方面 ， 葡萄的部分營養(yǎng)也會溶解到水里流失 。
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所以 ， 最安全的做法是 ， 先用流水成串沖洗后 ， 再用剪刀將其剪成方便清洗的小串 ， 如果不嫌麻煩 ， 可以剪成單粒 ， 注意不要刺傷果肉 。
然后 ， 將其浸泡10分鐘左右 ， 這個過程中可以加少量面粉 ， 以吸附葡萄表面的農(nóng)藥和一些灰塵等臟東西 。
最后 ， 再用清水沖洗干凈即可 。
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水中加一物 ， 葡萄洗得特干凈！
1、加面粉
面粉水的黏性比較大 ， 把葡萄往面粉水里涮一涮 ， 葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來帶走了 ， 所以葡萄會洗得特別干凈 。
具體做法：
首先 ， 將葡萄放進清水盆中 ， 水量沒過葡萄 ， 加入1~2勺面粉 ， 和水混合均勻 。
然后靜置2分鐘 ， 用手拎著葡萄的主梗 ， 在水中輕輕擺動 ， 讓面粉和附著在葡萄果實之間的雜質充分接觸 。
2~3分鐘后 ， 將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可 。面粉有吸附作用 ， 可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西 。
2、加鹽
食鹽有消毒殺菌的作用 ， 在水中加點食鹽清洗葡萄不僅洗得干凈 ， 還能消毒殺菌 。
具體做法：
將葡萄加鹽 ， 均勻攪拌一下；泡20分鐘左右 ， 倒掉水；再用清水沖洗干凈即可 。
3、加醋
用淡醋水和濃醋水清洗漿果 ， 都可以起到滅菌保鮮的作用 。
具體做法：
將葡萄放入容器中 ， 然后倒入醋水稀釋液 ， 快速輕輕晃動 ， 讓每只漿果都得到徹底清洗 。然后倒掉醋水 ， 控干或自然晾干即可 。
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