【自制西紅柿冰糕】用西紅柿做冰糕，色澤鮮艷，味道酸甜，它含有豐富的維生素，為炎夏美食 。
取新鮮西紅柿若干，用開水浸燙后剝皮搗碎，加入適量白糖，拌勻后腌漬約1小時 。將腌好的西紅柿泥倒進干凈的模具內，放入電冰箱冰室，冷凍后即可食用 。
此外，還可根據個人口味，在西紅柿泥里加入牛奶或冰淇淋粉等配料，制成其他風味的冰糕 。
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