蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效，適用于飲食過度、食滯腹脹、便血便秘的調(diào)治 。
蘿卜的不同部位所含的營養(yǎng)成分不同，因此，可采用不同部位不同吃法，一般可分三段食用 。
第一段，從蘿卜的頂部開始到3—5厘米處，此段含維生素C最多，但質(zhì)地有些硬，宜于切絲或切條，快速烹調(diào)、爆炒，也可以切絲煮湯，或用于做餡，味道極佳 。
第二段，是蘿卜的中間部分，此段含維生素C也比較多，而且含糖量較多，質(zhì)地較脆軟，可切丁制作沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也很可口 。

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【蘿卜分段吃，營養(yǎng)各不同】第三段，是從蘿卜的第二段到尾部的一段，這一段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，可用來腌拌 。削皮之后生吃，，是糖尿病患者用以代替水果的上選 。做菜可燉塊、炒絲、燒湯 。

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