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涼拌海蜇的做法

小知識

菜系及功效:家常菜譜
涼拌海蜇
原料：海蜇皮250克，黃瓜100克，姜50克，醋30克，醬油15克，香油25克，鹽1.5克，味精1克 。
的做法
1)海蜇皮洗凈泥沙，切成3．3厘米長的細絲，放在涼水內浸泡 。
2)將黃瓜切成3．3厘米長的細絲 。姜刮凈皮，切成細末，和醋、醬油等調料調對在一起待用 。
3)將海蜇皮撈出，控盡水分，放盤中，將汁澆上，黃瓜絲撒放上面，食時拌勻即可 。

涼拌海蜇的做法

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涼拌海蜇的做法

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特點：蜇皮脆嫩、成鮮、微帶酸味 。
健康飲食網小提示
【涼拌海蜇的做法】荸薺和海蜇能一起吃:海蜇能清熱滋陰、軟堅化痰，含有豐富的蛋白質、脂肪、煙酸、維生素等成分 。荸薺功能清熱生津、涼血解毒，并能化痰、通便 。海蜇配荸薺，具有清熱生津、滋養胃陰的作用 。