一種野菜治一種病，為了家人，趕緊收藏 _解夢

一、香椿補腎養發生發

香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分，有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。

凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者誼食之。

二、柳葉、柳芽能敗火

柳葉有清熱、敗火、解毒的作用，柳芽含有豐富的蛋白質，曬干后，可以炒著吃，也可以泡茶喝。

現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。

三、苦菜可抑制白血病

又名苦苣菜，含有蛋白質和鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等多種維生素，其嫩葉可采食。

生吃略帶苦味，用開水燙一下加熱制熟，苦味可除。

苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。

苦菜性苦寒，中醫認為可以清熱、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。

苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。

比較常見的吃法有蒜茸苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

四、灰灰菜能防貧血

又名灰菜、灰條。灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好，具有清熱、解毒的作用。

特別要強調灰菜具備的清腸、通便作用，立竿見影。常食灰菜，減肥、瘦身效果非常明顯。

“灰條復灰條，采采何辭老。”明朝人滑浩曾作灰條詩，贊揚灰菜在對增強體力、抗拒衰老的作用。

食用灰灰菜能夠預防貧血、促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。

五、婆婆丁對肝有好處

又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。

婆婆丁的功能是清熱解毒、消腫、利尿、具有抗菌的作用。

婆婆丁焯過后生吃、炒食或作湯都可以，可拌海蜇、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

蒲公英適合人群：適宜咽喉疼痛者、腫毒者。

六、多吃莧菜清燥熱

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莧菜俗稱大葉菜，它富含豐富的鐵、鈣。莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。

莧菜含有維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白量并提高攜氧能力，促進造血等功能。

莧菜對于維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，最宜貧血患者食用。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

同時常吃莧菜可增強體制，莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收。

所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

莧菜還有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥等作用。除了炒食、涼拌、做湯外，莧菜也常被用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。

七、薺菜能補腎

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又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。

含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。是野菜中的上品，一般人群均可食用。

薺菜的食法多種多樣，炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子、混沌、湯圓的餡料，薺菜又是一種“地道藥材” 。

中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。

八、馬齒莧能治糖尿病

又名馬齒菜、馬齒草、五方草，一般為紅褪色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。

由于其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

九、苜蓿菜可抑制出血

別名：金花菜、草頭。苜蓿的營養價值很高，是我國古老的蔬菜之一。

苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；

此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。

【一種野菜治一種病，為了家人，趕緊收藏】十、野生小蒜

又名薤白、小根菜，呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。

它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。

傳統中醫學認為薤白具有溫補作用，要健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。

另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利于強健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。

十一、榆錢助消化、防便秘

榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑癥。

中醫認為，多食榆錢可助消化，防便秘。榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。

同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃，治食欲不振。

榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

十二、槐花清肝瀉火

健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。

槐花能潤腸通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。清熱涼血，適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術后便血等癥。

潤肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。做餅，又可涼拌，炒食，加面粉蒸食。

洋槐花干制后可長年食用。糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
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