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怎樣做軟炸蝦仁好吃 軟炸蝦仁怎么做好吃香酥

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怎樣做軟炸蝦仁好吃 軟炸蝦仁怎么做好吃香酥

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【怎樣做軟炸蝦仁好吃 軟炸蝦仁怎么做好吃香酥】大蝦仁200g、玉米淀粉60g、雞蛋清1顆、鹽適量、料酒1勺、水適量 。
1、蝦仁挑去蝦腸 ， 加半勺白糖、一勺料酒、適量鹽抓勻腌制十分鐘左右 。
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2、一個雞蛋的蛋清打入大碗里 ， 加入玉米淀粉 。
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3、一點一點地加入清水 ， 調成糊狀 ， 不能太稀 。
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4、腌制好的蝦仁放面糊里滾一下 。
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5、放進燒至7成熱的油里小火炸 ， 一個一個來不然會粘連的 。炸至兩面金黃撈出即可 。
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蝦仁的營養價值：蝦仁營養豐富 ， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。