兒子最近迷上了炸雞塊，天熱，雖然悶在廚房里，對主婦是一種考驗，稱職的媽媽們還是接受了夏日高溫的嚴考，揮汗如雨完成愛的作業 。
我不認為天熱吃辣有什么不好，只要個人的身體，能經受起還是沒什么問題的，我一直以為，夏季因為高溫，加上休息不好，人總會懨懨的食欲不振，用辣刺激味蕾，打開味覺提振精神，是很有效的，這就是為什么我家夏季依然吃辣的緣故 。
有一年在重慶，當地人講為什么熱火朝天大汗淋漓仍然吃火鍋，說是借助吃辣的熱火朝天勁兒，把體內的汗給排出來，汗出來了，人體便輕松了很多，我對夏季吃辣的理解，也在于此，它不僅能打開味蕾，增強食欲，更好的排濕解毒，所以，每當有人攻擊辣椒的時候，我都會據理力爭，因為，辣，是我的大愛 。
當炸雞塊做好的時候，為了增加味道，便加辣椒花椒重新入鍋炒一次，讓雞塊變得更加有滋味 。
【川香雞塊的做法】川香雞塊
主料：雞腿
配料：雞蛋、淀粉、大蒜、干紅辣椒、白芝麻
調料：玖順大蒜汁、食鹽、食用油、醬油、五香粉、蠔油、雞精、青紅花椒

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