這貨是邊角料，這貨是邊角料！哈哈，但是很美味的邊角料哦 。大家肯定看出來了，這是我上周做紫米酸奶多出來的紫米糊做的 。沒想到很驚喜呢～沒有打發淡奶油，吃起來也沒有冰碴感，很糯的口感，真滴是很驚喜呀，以后都可以搭配紫米酸奶來做了 。因為家里的豆漿機有最低水位，但做一次酸奶也不需要那么多米糊，大夏天的喝不下熱乎的米糊，就想著凍起來，順手加了些淡奶油、椰漿粉等進去，味道是奇贊的！
為什么米糊做出來的雪糕口感這么好呢？后來兔子一想，我們做雪糕的時候，通常需要加一些粘米粉來增加粘稠性，而磨出來的紫米糊恰好具有粘稠性，而兔子除了紫米糊外沒有加其他純液體，所以即使淡奶油不打發也不會有冰碴的感覺 。
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因為加了米糊，比普通的雪糕難脫模，黏得很牢，所以等脫模都已經是這般模樣了 。
特別提示
淡奶油可以打發一下，這樣做出來的雪糕口感更松軟，但夏天打發淡奶油實在是太冒險了，兔子打過豆腐渣樣子的，覺得墊冰塊太麻煩了，所以直接不打發，也好吃 。
打紫米糊的時候用最低水位，這樣紫米糊盡量濃稠，做出來的雪糕米香很濃 。糖可以再多放點，冷凍后甜度會降低 。
關鍵詞:紫米雪糕食譜紫米食譜雪糕
黑米、紫米古為補血貢
【紫米雪糕的做法】愛美是人的天性，尤其是和美化肌膚的作用 。紅薯與黑米共煮粥，可以消除細胞內氧自由基，有抗衰老、補氣血的功效 。...[更多]
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