【響油蘆筍的做法】清香脆嫩的蘆筍是很有營養(yǎng)的高檔保健蔬菜 。年前漲了很多 ， 而且看起來也不夠嫩 ， 現(xiàn)在每次買菜都能看到很不錯的蘆筍 ， 價錢也比冬天便宜多了 。在菜場都找不到禽類的特殊時期 ， 不買來吃真覺得有點對不起這個季節(jié) 。
買菜時 ， 曾好幾次碰到別人問商販這個菜該怎么吃 ， 其實吃法沒那么特別 ， 炒或者涼拌都可以 ， 帶有蘆筍獨特的清香鮮美 ， 我的日志中也有2篇蘆筍的菜 ， 一個是蘆筍培根卷 ， 還有個是小炒的 ， 這次來一道涼拌的 ， 都是我喜愛的吃法 。
響油蘆筍
材料：蘆筍250克
調(diào)料：蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1湯匙、生抽3湯匙、涼開水2匙、白糖1/2茶匙、蠔油半湯匙、雞精少許、剁椒少許

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營養(yǎng)小貼士：
蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜 。經(jīng)常食用能預(yù)防心臟病、高血壓、心動加速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等 。
蘆筍中含有豐富的葉酸 ， 大約5根蘆筍就含有100多微克 ， 已達到每日需求量的1/4 。所以多吃蘆筍就能起到補充葉酸的功效 ， 是孕婦補充葉酸的重要來源 。
健康飲食網(wǎng)小提示
蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療
蘆筍和色拉能一起吃:同食可消除疲勞 ， 促進腸胃蠕動 ， 并可美化肌膚

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