香菇苦瓜
主料：香菇8朵，苦瓜1根，胡蘿卜1//2根 。
調味料：蔥段、蔥花、植物油、料酒、冰糖、醬油、香油、水淀粉各適量 。
香菇苦瓜的做法
1.將苦瓜洗凈，去兩頭，刨兩半，去瓤、子，切塊，放涼開水中泡30分鐘，撈出瀝干，放入耐熱容器中，倒入水(沒過苦瓜)，蓋上蓋，放入微波爐中用大火加熱2分鐘，撈出苦瓜，瀝干 。
2．將香菇泡軟，去蒂，洗凈；胡蘿卜去皮，洗凈切片；將香菇、蔥段用植物油、料酒拌勻，放入耐熱容器中，蓋上蓋，放入微波爐中用大火加熱2分鐘，取出 。

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3．在2中加入加熱后的苦瓜、胡蘿卜片、冰糖、醬油拌勻，蓋上蓋，放入微波爐中用大火加熱2分鐘，取出，加入香油、水淀粉拌勻，再蓋上蓋，放入微波爐中用小火加熱5分鐘，取出，撒上蔥花即可 。
特色介紹：鮮咸脆嫩，略帶苦味 。
健康飲食網小提示
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