每天攝入歐米伽-3脂肪酸能抗衰老
美國俄亥俄州立大學的研究人員發(fā)現(xiàn)：歐米伽3脂肪酸能延緩人體的衰老進程 。研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽3脂肪酸能將血液中自由基對人體造成的損害降低約15% 。因此，歐米伽-3脂肪酸也被稱為“抗衰老脂肪酸” 。歐米伽-3脂肪酸主要存在于海產(chǎn)品、核桃、某些綠葉蔬菜中 。
建議：每天吃3個核桃，美國斯克蘭頓大學的研究顯示：核桃是最健康的堅果 。因為它含有效力最強的能抗疾病和抗衰老的抗氧化劑 。每天吃3個就能充分受益 。
每隔4個小時攝入抗氧化物質能抗衰老
抗氧化物質有助于保護免疫系統(tǒng)，有效抗擊疾病，對抗自由基和緩解衰老 。保證每天從飲食中攝入足量的抗氧化物質，是防病強身、延緩衰老的關鍵 。常見的抗氧化物質有維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、花青素等，顏色鮮艷的水果和蔬菜富含這類抵抗疾病的物質 。
建議：下午四點吃個蘋果，美國康奈爾大學研究發(fā)現(xiàn)，蘋果富含抗氧化劑“槲皮素”，保護腦細胞避免自由基傷害的效果甚至比維生素C好 。我們一般將水果作為加餐用，也就是說在兩次正餐之間或睡前吃 。吃水果的時間最好選擇在下午3～4點之間，且進食后應適量活動 。每天下午四點吃個蘋果，能夠補充午餐后被消耗的抗氧化物質 。
增加膳食纖維攝入能抗衰老
膳食纖維能防止腸道老化 。50歲以上的男性每天應攝入30克膳食纖維，女性每天至少21克膳食纖維 。全谷食物、全麥面包、各種水果蔬菜和豆類都富含膳食纖維 。
建議：每天早晨一碗燕麥粥，燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用 。而這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到 。燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔 。不僅能補充豐富的膳食纖維，還有安神助眠、降脂降糖、養(yǎng)胃潤肺的效果 。
攝入足量的健康脂肪能抗衰老
【吃什么抗衰老 這五大要點必須牢記】脂肪有好壞之分，不飽和脂肪酸進入人體后可起到調節(jié)膽固醇水平的作用，多被稱為“好脂肪”“健康脂肪” 。多吃富含好脂肪的食物，避免壞脂肪，可以更好地延緩衰老、保護心臟及全身健康 。富含健康脂肪的食物包括開心果、杏仁、橄欖油、鱷梨等 。
建議：食用油選用植物油，食用油選花生油、菜籽油等植物油，交替使用，每天用量控制在20~25克左右(搪瓷勺約2勺半) 。而橄欖油是地中海飲食的重要組成部分 。橄欖油可降低心臟病、高血壓風險 。橄欖油中還含有一些維生素E以及其他多酚類化合物，一般認為它們具有抗氧化作用 。
每天攝入足量的良好蛋白質能抗衰老
蛋白質具有構成和修復人體組織、調節(jié)生理功能、供給身體能量等重要作用 。如果攝入不足會影響組織修復，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴散，降低抗感染能力 。科學補充蛋白質具有抗衰老的作用，許多食物中都含有蛋白質 。除了我們熟悉的魚蝦肉蛋等動物性食品，大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白質 。
建議：每天吃一個雞蛋，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好 。其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者 。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。在雞蛋的吃法上，做成蛋湯、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋餃等也可以，這樣做出來的雞蛋更容易消化，適合中老年人 。
食不過量有利于抗衰老
食不過量，最關鍵的就是要做到細嚼慢咽 。在現(xiàn)代生活快節(jié)奏的影響下，原本備受推崇的細嚼慢咽逐漸成為了奢侈品 。調查顯示，近40%的人曾因吃飯過快引發(fā)胃疼、胃脹等不適 。另外，吃飯?zhí)爝€有其他一些慢性、長期的隱患 。
建議：每口飯菜嚼25~50次，《中國居民膳食指南》建議用15~20分鐘吃早餐，中、晚餐則用半小時左右 。對老年人來說，每口飯菜最好咀嚼25~50次 。

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