甜酒釀怎么做 _生活百科

甜酒釀也叫醪糟、糯米酒、江米酒等等，是我國民間的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說已有兩千多年的歷史，其制作和食用遍布大江南北，全國各地都有相似的做法。
甜酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，且含極少量酒精，具有補(bǔ)血生血、活絡(luò)通經(jīng)、滋陰補(bǔ)腎及潤肺之功效，它還有催乳和豐胸的療效，很多地方都有產(chǎn)婦食用甜酒釀的風(fēng)俗。
很多女性朋友一到冬天就手腳冰冷，中醫(yī)認(rèn)為是氣血不足的表現(xiàn) 。甜酒釀?wù)茄a(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品，尤其適合女性朋友冬天食用，經(jīng)常堅持食用可有效緩解手腳冰冷的現(xiàn)象。
凡是都有兩面性，甜酒釀不適合中風(fēng)、冠心病、高血壓、癲癇、肝炎等患者，有以上病史的朋友請慎用。
制作甜酒釀過程很簡單，但是仍然有很多朋友出現(xiàn)酒湯渾濁、發(fā)酸發(fā)苦甚至長霉發(fā)毛等問題，注意以下五個細(xì)節(jié)，你一定能做出色白汁清、米粒分明、入口滑潤、酒香濃郁的高品質(zhì)甜酒釀。
首先，所有的容器和用具絕不能沾油，這點很重要。所有發(fā)酵制作的食物都同理，比如酸奶、泡菜等。第二，生米要多次漂洗至水清。第三，蒸熟的米飯要再次沖洗散開，這兩點是保證酒汁清澈的關(guān)鍵。第四，發(fā)酵溫度在三十度左右最佳。太高容易發(fā)酸甚至長毛，太低發(fā)酵過慢。第五，嚴(yán)格按說明控制酒曲用量，太多易發(fā)苦，太少酒味淡。
色白汁清，酒香濃郁。
香甜的糯米酒在夕陽的映照下散發(fā)出迷人的光澤
甜酒釀主材：糯米500克
配料：酒曲2克

文章插圖

文章插圖
關(guān)鍵詞:醪糟醪糟食譜
吃醪糟的好處
【甜酒釀怎么做】醪糟又叫酒糟、米酒、甜酒等。這是一種由糯米或大米通過酵母發(fā)酵制成的風(fēng)味食品。醪糟營養(yǎng)價值比較高,富含糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素、無機(jī)鹽等...[更多]

男女激情视频网站在线-狠狠躁夜夜躁人人爽天天3-99国产午夜在线精品-一区二区三区日本精品视频-久久99热这里只精品-国产精品熟女视频区蛋播-人久热欧美在线观看量量-加勒比熟妇中文高清-碰碰视频一区二区三区

甜酒釀怎么做