親愛的朋友 ， 你大概經(jīng)常在餐桌上少吃飯 ， 多吃菜 。還認為飯里面營養(yǎng)少 ， 菜里營養(yǎng)多 ， 人也不會發(fā)胖 。真要長期堅持下去的話 ， 你的臉可能就會出現(xiàn)"菜色"哦 。
【飯菜多少搭配好】米飯以及面食的主要成分是碳水化合物 ， 它是既經(jīng)濟又能直接轉(zhuǎn)化的熱量 。我們?nèi)A夏民族從古至今一直是把米飯和面食作為必要的食物 ， 一個民族的飲食生理習慣和營養(yǎng)吸收規(guī)律 ， 不是一兩代人就能輕易地改變的 ， 它需要經(jīng)歷上千年生命演變的過程 。
從人體的物質(zhì)結構來說 ， 人體99%的器官是由水組成的 ， 碳水化合物正是我們身體所需的"基礎原料" 。再從消化學的角度來說 ， 在合理的飲食中 ， 一天人所需要的總熱能的50%至60%來自于碳水化合物 。米飯同菜中的大魚大肉相比 ， 要容易消化得多 ， 也有著其他營養(yǎng)成分不可代替的必需性 。主食一般都有味淡的特征 ， 除此之外就是米飯本質(zhì)的清淡的香氣 。為什么我們一輩子吃米飯都吃不厭 ， 然而大魚大肉連續(xù)吃上三天就要倒胃口呢？就是因為大魚大肉味重、色重 ， 并且油重 ， 吃多了 ， 腸胃會產(chǎn)生極大的反感和刺激 。人過多或過量地攝取豐富的菜肴 ， 就會給腸胃造成極大的負擔 。
長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜 ， 對身體健康極其不利 。有些人認為 ， 多吃蔬菜不是壞事 ， 但是蔬菜是"吃"油的 ， 許多蔬菜是用過多的烹調(diào)油炒成的 ， 有的菜就像泡在油里 。這樣吃下去 ， 就容易得高血壓、心血管病和肥胖病 。

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