炒米粉的做法 _生活百科

廈門大排檔常見的一道風味主食----炒米粉
【炒米粉的做法】炒米粉是在廈門乃至整個福建比較出名的美味小炒。可能北方人會有點不解米粉怎么可以炒著吃，在福建，人們通常說的米粉，其實就是粉干，可不是指那種磨成粉狀的大米哦。
夏日里的廈門大排檔生意異常火爆，三五個人露天圍城一桌，喝著啤酒，吃著鮮甜的海鮮，好不愜意，要不怎么說廈門是個安逸的城市呢。光吃海鮮還不能填飽肚子，通常大家還會點一份炒米粉作為主食。
炒米粉也是福建人餐桌上很常見的一道家常主食，自己在家炒，喜歡吃什么配菜就放什么下去炒，各種滿足啊。喜歡海鮮的還可以放蝦干、海蠣干等等。今天百基拉是用冰箱里現有的食材做配料，材料比較簡單，其實我還想放豆芽、芹菜。。。好吧，下次吧，呵呵。

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特別提示
1、粉干可以事先燙下水，比較好炒
2、借助筷子和鍋鏟一起炒，這樣粉干炒得會比較均勻
關鍵詞:米粉米粉食譜
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