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【買生栗子自己家怎么才能炒熟呢】步驟:
1.將栗子洗凈，然后用鋒利的工具將栗子切成5毫米左右的深度，然后洗凈 ， 放入水中浸泡10分鐘左右；
2.炒鍋干了，把鹽倒入 ， 同時倒入瀝干的栗子 。注意鹽涼了就放栗子，慢慢翻炒 。注意讓栗子受熱均勻 ， 否則栗子生熟不一致，有的栗子會燒焦 。幾分鐘后可以看到栗子慢慢開了，可以加快翻炒的頻率，讓之前粘在栗子殼上的鹽粒逐漸分離 ， 同時顏色也逐漸變暗；
3.這時候加一勺糖，注意要慢慢加 ， 撒的均勻 。加入糖后 ， 鹽粒開始粘在一起，逐漸變黑 。同時糖在焦化 ， 焦香味四溢 。這時候要快速連續(xù)翻炒，讓鏟子從鍋底插入，保證焦糖不粘鍋底；
4.當鹽粒不再發(fā)粘時，關火，蓋上蓋子燜一會兒，保證栗子熟透，焦糖香氣滲入栗子中 ， 再用漏勺將栗子瀝干 。
標簽:栗子我怎么能 ？
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