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【菏澤燒餅的制作方法】制作方法:用1斤油和2斤面 , 加鹽或白糖做成油酥面 , 然后用白面按8比1的比例,加上發(fā)面,加水和成皮面 , 然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小劑,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形狀或圓或方均可 , 入爐烤熟 。放鹽的就是咸酥燒餅 , 放糖的就是甜酥燒餅 , 它們共同的特點是利口 , 咸酥或甜酥 。
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