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建陽有很多特產，如錐栗、葡萄柚、小徑竹、淮山、水仙茶、尤力克檸檬、毛木耳、白羽半番鴨、潭甜桔柚、白茶、茶薪菇、建窯黑釉瓷、姬松茸、紐荷爾臍橙、建澤瀉、建陽白蓮、建陽蘄蛇干、建陽黑瓜子等 。
1、福建蓮子心：又名蓮蕊，主產于建陽一帶 。以個大、色青綠、未經煮者為佳 。味苦，性寒 。具清心去熱、止血、澀精之功效，治心煩少眠，口舌生瘡，止血，遺精，高血壓等癥；
2、建陽黑瓜子：早在明代即有大面積種植 。主要品種有大板、中板和小板 。以大板品質最好，肉肥厚香脆，列為一等瓜籽 。富含十幾種人體必需的營養成分 ；
【建陽有什么特產】3、建澤瀉：又名水瀉、芒芋、澤芝等 。以個大、質堅、色黃白、粉性足者為佳 。味甘 ， 性寒 。具利水、滲濕、泄熱之功效，治小便不利 ， 水腫脹滿，匯瀉，淋濁等癥 。主產于建甌、建陽、浦城等市縣 。
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