文章插圖
1、鴨肉(烤鴨)半只、春筍1顆、黃瓜1根、醬油3大勺、醋2大勺、蒜泥1大勺、香菜適量、芝麻醬2大勺、水6大勺、辣椒油3大勺、白糖半勺、白芝麻1大勺、花椒粉1大勺 。
2、做法：黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用 。
3、烤鴨用手撕成細絲(鴨骨可用來熬湯) 。滾水中加少許鹽,把筍子煮熟 。
4、取出濾干水備用 。取一空碗,放入2大匙芝麻醬 。
【怎么做椒麻鴨】5、加入6大匙水調開(這樣可讓芝麻醬更順滑) 。接著放入剩余各種調料充分調勻 。
6、取一個大碗,放入鴨絲,黃瓜和筍子 。放入醬汁拌勻就可以了 。