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1、生吃:馬蹄洗凈，去皮后即可食用 。荸薺的功效作用莖：清熱止渴，利濕化痰，降血壓 。地上全草：清熱利尿 。
【荸薺的正確吃法】2、主治 。球莖：用于熱病傷津煩渴，咽喉腫痛 ， 口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病 ， 小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血 。地上全草：用于呃逆，小便不利 。

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