麻辣萵筍
原料:萵筍500克，鹽．10克，味精3克，干辣椒5個，香油35克，花椒15粒，醬油25克，料酒15克，白糖5克 。
麻辣萵筍的做法
將萵筍去皮洗凈，切成長6厘米、1厘米見方的長條，放一碗里，加上鹽腌1小時，用清水漂洗干凈，控干后加上味精拌勻 。干辣椒切成3厘米長的段備用 。

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【麻辣萵筍的做法】鍋置火上，放香油燒熱，放入花椒炸煳后撈出不用，放入干辣椒段煸至紫紅色，放入萵筍條、醬油、料酒和白糖，炒拌均勻即可裝盤上桌 。
特別提示:脆嫩鮮香，麻辣味濃 。
花椒要炸煳，干辣椒炸至變色，但不能煳 。
健康飲食網小提示
黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強食欲、刺激消化等功效，對高血壓和心臟病者有療效 。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用 。兩者合用，其功效更是明
萵筍和黑木耳能一起吃:對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

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