桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質鮮美,又被稱為“天下第一果” 。
營養價值:桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發油 。桃子相宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用 。
6、櫻桃
櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高 。
營養價值:櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位 。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍 。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍 。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素 。櫻桃可以緩解貧血 。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對于女性來說,有著極為重要的意義 。
禁忌:櫻桃雖好,但也注重不要多吃 。因為其中含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒 。
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