終于盼到金蟬上市，我在菜市場買到的，4毛錢一個，一家三口買三四十個就夠了 。
金蟬是蟬的蛹，爬行速度很慢，一般會在晚上從地下小洞爬出，并就近爬向樹枝，一晚的時間便可蛻變成蟬 。小時候經常和小伙伴一起拿著手電在路邊找這個，我每次找的最少，但也足夠打打牙祭 。
現在賣這個的比較多，據說很多是人工養殖，也有果農在自己的果樹上纏上一層膠帶，金蟬就不會爬到樹枝，也不能順利蛻變，早上就能撿很多 。
金蟬，很多地方人稱知了龜、知了猴，我家鄉那邊管他叫結了龜 。金蟬素有唐僧肉的美譽 。之所以叫唐僧肉，除了其營養價值之外更有深厚的文化韻味深在其中 。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子喻成可以讓人長生不老的"唐僧肉” 。
【爆炒金蟬的做法】

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