蜜棗豆沙端午粽的做法 _生活百科

快到端午節了，想起了奶奶包的粽子，想起了遠在家鄉的奶奶，想起奶奶家沒拆遷前的小院，想起了打小兒在爺爺奶奶身邊長大的日子。
我家有端午節包粽子的傳統。小的時候都是奶奶包，那時候從沒想過還有賣粽子的。童年對端午節記憶的邏輯是：一到夏天就快到吃粽子的時候了，吃完粽子離放暑假就不遠了。至于粽子的由來，端午節的習俗等問題從沒進過腦子，更沒為端午民俗是否能上榜國家非物質文化遺產，端午節是否應該成為法定假日之類的事操過心。
端午節前包粽子也是個大工程，僅次于春節，媽媽姑姑們都來幫忙，有十幾斤江米（長粒糯米），做好后泡在涼水里（那時還沒有冰箱），可以存放上兩三天。家里的粽子是典型的北方口味，多是小棗的，有時爸爸單位發些蜜棗就是更好的餡了（為什么單位會發蜜棗呢？回頭還得再問問），有時江米中摻和一些黃米和花生，不但好吃還特別好看。記得媽媽和姑姑們包粽子的手藝遠不及奶奶，奶奶包的粽子又結實又漂亮，只用兩片緯葉就能包出均勻對稱的斜四角形，而且不管個頭大小都能做到嚴絲合縫有棱有角，不像媽媽只能包小個的，姑姑包的又總是漏米。現在奶奶快八十歲了，媽媽在近些年很好的繼承了這個傳統。這兩天我看到賣粽子葉的就買回來，在向媽媽詢問了包粽子的整個細節后準備自己也試試，希望試做成功后能拿給媽媽，快遞給爺爺奶奶嘗嘗。
本來以為，吃著自家做的粽子長大，又經常在奶奶和媽媽包粽子的實戰中協助綁個棉線、遞個剪子的，應該有包粽子的天賦。但試了幾次，葉子不是太短就是太窄，米也不聽話的直往外鉆，更別說四個角歪七扭八上寬下窄的難看樣了，弄破了幾張葉子后終于勉強在綁住棉線后還能看出是四角形，至于漏不漏米，等煮出來才會知道。

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【蜜棗豆沙端午粽的做法】蜜棗和牛奶能一起吃:適宜于營養不良、病后體虛、氣血不足、癌癥等患者食用
牛奶和蜜棗能一起吃:做成粥有補虛、止渴、潤大腸、養心肺、解熱毒的功效。適宜于營養不良、病后體虛、氣血不足、癌癥等患者食用。
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