紅燒鵪鶉蛋的做法 _生活百科

還記得小時(shí)候特別討厭吃水煮蛋，不過(guò)卻對(duì)雜貨店里那種鵪鶉蛋罐頭感興趣，雖然那玻璃瓶里裝的依舊是水煮蛋模樣的"蛋”---那時(shí)候還真不知道那個(gè)是鵪鶉蛋。總是覺(jué)得那種小巧到讓人一口吃掉一個(gè)的"蛋”會(huì)很好吃。
忘記第一次吃到鵪鶉蛋是在什么時(shí)候了，只記得那味道讓我有些失望，也許是兒時(shí)的我期望太高。直到今天，喜歡鵪鶉蛋的原因更多的是因?yàn)樗男∏?。
前一段時(shí)間，家里的菜一般都是很清淡的小炒或者涼拌菜，突然想吃些濃油赤醬的紅燒菜，紅燒肉是不想吃的，紅燒魚(yú)也不想吃，紅燒茄子，紅燒土豆也還是不想吃，去冰箱翻看，看著雞蛋卻靈光一閃的想起鵪鶉蛋，紅燒鵪鶉蛋應(yīng)該能挺好吃吧？！
去市場(chǎng)買了鵪鶉蛋，鉆進(jìn)廚房一陣的鼓搗，做好之后，沒(méi)等盛盤(pán)，就先夾了一個(gè)放進(jìn)嘴里，蛋白的最外層有些韌，可里面還是特別的軟嫩，外邊包裹著的咸甜適口的醬汁混著如軟嫩的蛋黃，我想如果我一次吃到鵪鶉蛋是這樣的味道，我肯定不會(huì)失望。
這個(gè)菜我是白天一個(gè)人在家的時(shí)候做的，老公回來(lái)的時(shí)候我又回鍋熱了一下，味道還是那么好，在等待老公回家的時(shí)候，忍不住吃了好幾個(gè)早已涼透的鵪鶉蛋，味道也很不錯(cuò)的說(shuō) 。
【紅燒鵪鶉蛋的做法】紅燒鵪鶉蛋
原料（圖1-3）：鵪鶉蛋；老抽、蔥、姜、八角、干辣椒；熟芝麻、冰糖

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健康飲食網(wǎng)小提示
銀耳和鵪鶉蛋能一起吃:銀耳含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用。鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于雞蛋，具有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健腦、降壓降脂之功效。銀耳與鵪鶉蛋搭配，能使強(qiáng)精補(bǔ) 。腎、益氣養(yǎng)

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紅燒鵪鶉蛋的做法