黑椒孜然烤雞腿的做法 _生活百科

每次烤肉之類我都忍不住要放辣椒和花椒，我吃得香噴噴，可是女兒看著紅紅辣辣的美味望而生畏，今天特別照顧她一回，一點麻辣味道都沒放，放了黑椒汁和孜然，沒想到不加麻辣也這么好吃，烤四個雞腿剛出爐就被我這饞嘴貓吃掉一個，嘻嘻......
今天的雞腿是來自于鄉(xiāng)下親人自己養(yǎng)的，味道非常香，外焦里嫩的雞腿做法其實非常簡單，下面來看看吧......
黑椒孜然烤雞腿
主料：雞腿四個
調(diào)料：生姜一塊、大蒜三瓣、大蔥一段、紅酒30克、香油適量、雞蛋清適量、鹽適量、黑椒汁適量、孜然適量、生抽適量

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小貼士：
1、腌制的時候要先將含鹽的調(diào)料抓勻，然后裹上雞蛋清，這樣入味容易，而且烤的時候不容易喪失水分；
2、雞蛋清要稍微多一點，要使勁抓勻，鎖住水分，也可以在加入雞蛋清之前先加入少許淀粉均勻抓一下，這樣更加保證外焦里嫩；
3、烤的時候要注意觀察，中途要將烤盤里的湯汁往雞腿表面刷一刷。
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黑椒孜然烤雞腿的做法