從小就對芝麻有一種特別的情結(jié)，在我的記憶深處，我家一年四季都會備有芝麻，飄有芝麻的香味 。白芝麻媽媽用來給我們做涼拌菜，制作包子的餡料，黑芝麻則是熬粥喝或制作黑芝麻糊，也會制作餡料等 。或許是受媽媽的影響，現(xiàn)在我的家里也會隨時備有芝麻，每天不管是白芝麻還是黑芝麻，總要吃一點 。
眾所周知，芝麻有很高的營養(yǎng)價值 。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤 。
【白芝麻粉的做法】
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