【蘭拌香干的做法】當代名作家 ， 人稱"好老頭”的美食家汪曾祺先生則喜歡把馬蘭頭用開水燙熟擠干 ， 拌以細鹽、碎香干丁 ， 再淋以芝麻油 。當然也有人愛用馬蘭頭配以嫩豆腐煮羹吃；或者先用熱油煸雞絲 ， 再投馬蘭急火炒幾下作下酒菜；或者以馬蘭與火腿末、海米、雞絲調制成餡 ， 用來包餛飩做餃子 。一句話 ， 想怎么吃就怎么吃 ， 但最正宗最經典的吃法還是焯熟后加麻油涼拌 。

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健康飲食網小提示
萵苣和香干能一起吃:萵苣與香干搭配食用 ， 有理氣寬胸、強壯筋骨、通乳通便等功效 。適用于慢性氣管炎、腰腿痛、產后缺乳、習慣性便秘 。

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