菜名：醋溜黃瓜
菜系及功效：川菜菜譜
特點：味甜、酸、綠色 ， 四季皆宜 。(川菜)
原料：嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
【醋溜黃瓜的做法】醋溜黃瓜的做法
一、將黃瓜挖去心 ， 切成梳子薄片 ， 放少許精鹽調(diào)拌后 ， 擠去汁水 。
文章插圖
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二、起麻油鍋 ， 燒到滾熱后 ， 將花椒、干辣椒放入炒紅 ， 再放黃瓜 ， 隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入 ， 炒幾下即好 。
健康飲食網(wǎng)小提示
黃瓜和黑木耳能一起吃:生黃瓜有抑制體內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為脂肪的作用 ， 有減肥的作用 。木耳也具有滋補強壯 ， 和血作用 ， 可以平衡營養(yǎng) 。
黃瓜和豆?jié){能一起吃:黃瓜與豆?jié){搭配食用 ， 有清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂等功效 。適用于糖尿病、高脂血癥、單純性肥胖癥 。
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