春季排毒減脂第五餐：豌豆尖蘑菇豆腐湯 。
豌豆尖，豌豆尖兒，我讀的時候都愛帶上那個兒話音"尖兒”，似乎這樣才能闡釋它的嫩！
豌豆尖是豌豆剛剛萌發(fā)出三四個子葉時的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人 。雖是一把纖細(xì)不起眼的小菜，營養(yǎng)卻很豐富，不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質(zhì)，具有抗菌消炎、抗老化、增強新陳代謝、排毒等作用 。
豌豆尖莖葉柔嫩，可以清炒、涼拌、或做湯 。我喜歡在家常的豆腐蘑菇湯里，撒上一把擇好洗凈的豌豆尖兒，只是簡單的一小步，但瞬間，這一碗普通的湯就融入了濃濃的春天氣息，每一口綻放在唇齒之間的清新，都在訴說著：春，來了！

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健康飲食網(wǎng)小提示
【豌豆尖蘑菇豆腐湯的做法】香菇和蘑菇能一起吃:滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用
豬肉和蘑菇能一起吃:具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效

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