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糟三素的做法

小知識

記得下江南，最愛的就是那一口，清清爽爽滋味十足 。買一瓶香糟鹵，可以糟雞爪、糟鴨掌，糟毛豆、糟花生，還可以糟三素，總之糟鹵在手，吃喝不愁 。想糟誰就糟誰，香糟一切 。
香糟分紅糟和白糟，白糟為紹興黃酒的酒糟加工而成，多見于杭州、紹興一帶 。紅糟是福建的特產，為了專門生產這種產品，在釀酒時就需加入5%的天然紅曲米 。香糟能增加菜肴的特色香味，在烹調中應用很廣 。

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2、建議素和素一起糟，肉和肉一起糟，區別對待 。
【糟三素的做法】3、這個方法，可以舉一反三，糟很多東西，不過不建議糟綠葉蔬菜 。