菜系及功效：家常菜譜
青豆玉米羹
原料：鮮嫩玉米400克 ， 罐頭菠蘿25克 ， 枸杞15克 ， 青豆25克 。
輔料：冰糖250克 ， 濕淀粉30克 。
【青豆玉米羹的做法】青豆玉米羹的做法
(1)將玉米粒洗凈 ， 放入適量開水 ， 上籠蒸1小時取出；菠蘿切同玉米大小的顆粒；枸杞用水泡發(fā) 。

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(2)用一凈鍋放入水1000克和冰糖 ， 燒開溶化 ， 過羅篩 。鍋洗凈 ， 將糖水倒回鍋內(nèi) ， 放入玉米粒、枸杞、菠蘿、青豆燒開 ， 用濕淀粉調(diào)稀勾流汁芡 ， 裝碗內(nèi)即成 。
特點：此菜用鮮嫩玉粒與青豆等同烹 ， 汁濃香甜 ， 美味可口 ， 營養(yǎng)豐富 ， 適宜分餐制食法 ， 湖南風味 。
提示：糖水一定要過羅篩；芡不能勾得太濃 。注：夏天可放入冰箱的冷藏室冷凍吃涼的 。如不吃甜的 ， 可用雞湯制作吃咸味 。
健康飲食網(wǎng)小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高 ， 營養(yǎng)豐富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有補氣益胃功效 ， 腐竹含大量磷脂 ， 對血管有保護作用 ， 青豆則可補脾益氣 ， 清熱解毒 ， 健身寧心 。此3種食物若同時食用 ， 其植物蛋白含量高 ， 營養(yǎng)豐富 。

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