菜名：蘑菇鯽魚
菜系及功效：家常菜譜
特點(diǎn)：此菜具有理氣開胃 ， 止瀉化痰 ， 利水消腫 ， 甭熱解毒 ， 通脈下乳等功
【蘑菇鯽魚的做法】原料：鮮鯽魚300克 ， 鮮蘑菇100克 ， 筍片5克 ， 蔥姜10克 ， 清湯200克 ， 植物油10克 ， 大蒜片5克 ， 油菜心10克 ， 鹽適量
蘑菇鯽魚的做法
(1)將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟 ， 洗凈血污 ， 入開水鍋中燙過 。鮮蘑菇洗去雜質(zhì) ， 用手撕成大片 ， 蔥姜切末 ， 油菜洗凈 。

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(2)炒勺內(nèi)加植物油 ， 燒至五成熱時(shí)加蔥姜末烹出香味 ， 加人清湯、鯽魚和蘑菇同燉 ， 加精鹽、筍片 ， 燉至魚肉熟時(shí) ， 加油菜、大蒜片 ， 盛入湯盆中即成
健康飲食網(wǎng)小提示
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