蝦仁炒蛋的做法 _生活百科

這是我家餐桌出現頻率比較高的一道菜，這道菜材料簡單，而且營養豐富，味道還很好。試過幾種做法，發現還是簡單的做法最好。調料也無須多，因為蝦仁本身就很鮮美了，加上土雞蛋一起炒更香。太多的調料會把新鮮食材本身的味道掩蓋。我只添加了些許蒸魚豉油和鹽，加了點姜蒜去腥，還有些蔥點綴。就是炒的時候要注意，無論是蝦仁還是雞蛋，炒老了都不好吃，就是剛熟這時候是最美味的。
異常鮮美的【蝦仁炒蛋】
材料：鮮蝦、雞蛋、姜、蒜頭、蔥、蒸魚豉油

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蝦仁炒蛋的做法
1、鍋燒開水，放入蝦煮一兩分鐘，剝蝦殼挑去蝦腸；
2、雞蛋打散，加些許水進蛋液煎八成熟裝起；
3、鍋里下點油燒熱，爆姜、蒜蓉；
【蝦仁炒蛋的做法】4、下蝦仁炒香，加些許蒸魚豉油，再加入蔥段翻炒幾下；
5、倒入雞蛋一起炒熟加鹽。
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