油燜菠菜是一道葷素搭配非常完美的家常菜 。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強(qiáng)產(chǎn)婦對(duì)鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發(fā) 。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免毒素進(jìn)入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤 。特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定，同時(shí)菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者 。
搭配完美的家常菜-----油燜菠菜
主料；菠菜300克、豬里脊100克
輔料；蔥碎、醬油、料酒、鹽、糖、雞精

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【油燜菠菜的做法】美食小提示
菠菜可以先焯水取出草酸后再烹制 。
健康飲食網(wǎng)小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補(bǔ)脾 。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)；若烹調(diào)時(shí)間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌 。
菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結(jié)合而生成不溶性的草酸鈣 。草酸鈣是泌尿系統(tǒng)結(jié)石的主要成分，但在堿性條件下容易分解 。所以吃菠菜時(shí)，應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食物，如

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