桂圓紅棗生姜茶
準備材料:
桂圓、紅棗
(其他隨意:如老姜、蓮子、百合等)
這第一道 , 在廣東人眼里 , 其實都算不上是“湯” , 頂多是道“茶” 。難度系數極低 , 食材常見 , 燉煮時間短 , 半小時即可 。
流程簡單到哭:所有食材洗凈倒鍋里 , 再注水 , 大火煮沸轉小火 , 半小時 , 出鍋 。
二姑娘個人經驗 , 別煮太久 , 。因為桂圓會把甜味完全散到湯里 , 繼而食之無味 , 變得軟趴趴 , 喪失了吃桂圓肉的樂趣 。
這道茶最核心的cp是桂圓和紅棗 。至于其他材料 , 豐儉由人:
體寒 , 可以加幾片老姜;
減輕它溫補的效果 , 加點蓮子或者百合;
欲增加飽腹感 , 最后5分鐘打一顆完整的雞蛋進去;
想增加清甜 , 加幾顆枸杞;
至于調味料 , 看個人喜好 。冰糖、紅糖、蜂蜜 , 都可 。我喜歡把紅棗掰碎一些 , 讓它盡快出味 , 水不放太多 , 不加任何調料 , 就讓桂圓和紅棗自身的甜味 , 恰恰好散發到湯里 , 最純粹 , 也最爽口 。
這道湯 , 平時我嘴饞就能順手燉了 , 不過它尤其適合大姨媽過后 , 補血益氣 。紅棗補血 , 桂圓補氣 。手腳冰涼星人 , 冬天可以來一碗 。
一個提醒:
紅棗和桂圓 , 都是溫補卦 , 虛寒體質適合無疑 , 但是濕熱體質(濕熱體質別急 , 下面有更適合你們的湯) , 酌情 。另外 , 糖尿病人要敬而遠之 , 這款茶雖然不需額外加糖 , 但是含糖量也不低:干桂圓和干紅棗 , 都是含糖量扛把子的選手啊!
蟲草花干貝玉米排骨湯
準備材料:
蟲草花、瑤柱、排骨、甜玉米、枸杞
(低配版 , 可把排骨換瘦肉)
有兩道材料 , 二姑娘要拎出來講一講 。
首先蟲草花 , 非花非草更非蟲 , 其實是一種菌 。性平 , 不寒不燥 , 口感鮮美無異味 , 煲湯屆的新寵一枚 。如圖:
(蟲草花本人)
據說有冬蟲夏草的部分功效(價格 , 比起冬蟲夏草要可愛多了) , 護肝腎、補虛損、提高身體免疫力 , 順便也能抗氧化防衰老 , 想永葆少女感的姑娘們 , 千萬拿小本本記下來 。
有傳還能緩解蝴蝶斑 , 不知是否有人親測 。
總結:味道好 , 功效有 。
再者是瑤柱 , 其實就是干貝——扇貝的干制品 , 提鮮之神器 。
古語云:食后三日 , 猶覺雞蝦乏味 。
瑤柱的這種鮮 , 是帶著山林草木的香氣的 。喝慣干貝湯的人 , 再回頭喝飯店里的味精湯 , 總不是滋味 。
(瑤柱 , 即干貝)
步驟:
1、處理排骨 。將排骨加生姜飛水備用 。
2、處理其他食材 。把蟲草花、瑤柱、芡實都清洗干凈 。尤其是蟲草花 , 蟲草花浸泡的時候會有黃色 , 因為它的表面有天然橙黃色的孢子粉 。
3、處理甜玉米 。去皮去須 , 洗凈切段 。
4、食材下鍋 。除了甜玉米和枸杞 , 其他食材下鍋 , 大火煮開后轉小火慢煲一個小時 。
5、加甜玉米&枸杞 。湯色明顯變黃后 , 加入甜玉米段和枸杞 , 小火煲半小時左右 。
6、關火前5分鐘加鹽 , 盛出 。
【女人喝什么湯好補身 女人多喝湯五十歲依舊容光煥發】幾個提醒 。
肉類(包括骨頭和瘦肉) , 通常都要“飛水”然后“過冷河” 。
飛水:把肉放到沸水里綽一下(一分鐘左右 , 不宜久) , 可以純清水綽 , 也可以加幾片生姜 , 添點料酒撒點鹽 。
過冷河:綽好后迅速用冷水沖洗 。不過 , 有的肉類可以不過冷河 , 因為肉會收縮變緊 , 口感不太好 。
通過這兩個步驟 , 能把肉類的血沫、雜質基本去除 , 湯色會很漂亮 。(下面提到的幾道湯 , 都會用到這點)
五指毛桃祛濕湯
- 最差的八字是什么樣的?這樣的八字是不是很差呢?
- 女人常見婦科病有哪些 解析常見婦科病的癥狀
- 吃大蒜有什么好處 這七大好處你可知道
- 吃菠蘿為什么要泡鹽水 原來是為了脫敏防“菠蘿病”
- 生辰八字占龍王吉是什么意思?,生辰八字五行查詢免費
- 過敏性鼻炎吃什么食物 過敏性鼻炎可以多吃的4類食物
- 和氏璧在風水中代表什么
- 驅寒喝什么茶 適合冬天驅寒喝的6款茶
- 橘子皮有什么作用 橘子皮竟然生活中還能做這些
- 可不可以推薦些稀奇古怪的擺件
