簡易版潮式蓮蓉月餅的做法 _生活百科

對于我來說，面食一直是個軟肋，總覺得自己是個手笨的人，別人的面食面點(diǎn)做得多姿多彩，我來來去去做的就是那幾樣。能拿出手，嚇唬一下別人的，月餅就算其中的一種。不是我的月餅做得多好，而是勝在我們自己做得月餅餡，足夠新鮮與健康。
我們家喜歡吃的月餅是潮式月餅與廣式月餅，喜歡的餡為白蓮蓉。潮式月餅其實(shí)就是酥皮月餅，層層起酥，常用的餡為烏豆沙與綠豆沙。小的時候，我吃潮式月餅吃的就是月餅皮，而把餡棄之不吃。長大了，自己會做月餅了，但自己吃的少，送給別人嘗新的多。想想昨天，我可真是厲害，在姐姐的幫忙下，一口氣做了100多個月餅，廣式月餅與酥皮月餅各一半。今天，陸陸續(xù)續(xù)得把月餅裝盒打包送走，據(jù)反饋回來，他們還是更愛傳統(tǒng)的潮式月餅。雖然，為了裝盒，我把它的樣子做了改變，但大家還是說喜歡潮式的月餅。
簡易版潮式蓮蓉月餅
月餅皮：油皮（面粉500g、豬油150g、白糖120g、水180g）;油酥（面粉360g、豬油180g）
月餅餡：蓮蓉餡750g
表面裝飾：蛋黃液適量、黑芝麻適量

文章插圖

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我烤了兩盤，第一次沒有刷蛋黃液，顏色偏淡，外觀不怎么漂亮。第二次加了蛋黃液，月餅就漂亮了許多。
關(guān)鍵詞:月餅食譜月餅
中秋月餅健康吃法
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簡易版潮式蓮蓉月餅的做法