烤鴨腿的做法 _生活百科

鴨子的烹調里我最喜歡吃的就是烤鴨，今天烤了兩只鴨腿一人一只吃飯的時候一手拿著鴨腿一手拿著湯匙吃飯，就像小孩一樣。
鴨腿在汆水后鴨毛很多，必須處理大半個小時呢；一點一點的用鉗子處理干凈。所以在處理時候我就想外面的飯店應該不會像我一樣拿個椅子坐著一根一根的處理，那不是在飯店吃的鴨子都把鴨毛都吃到肚子里去了；想想以后還是不吃外面的鴨子。
自己做的烤鴨味道是很不錯，只要腌制的時間和在烤鴨子的時間要到位；我做了蘸料幾乎都沒有用上，因為鴨子腌制了兩天兩夜了非常的入味；老公還吃的津津有味呢，現在每次到菜場看到鴨腿都會問我要不要買鴨腿回家烤，呵呵。。估計他吃上隱了。

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特別提示
1.烤箱溫度需按照各家烤箱調整。
2.鴨腿入冰箱冷藏是需要注意冷藏的溫度必須底一點。
3.很多朋友看了都問我【秘制紅燒汁】是什么，在哪里可以買到？其實在超市里就有賣了，我是不用醬油調味和著色因為不喜歡醬油的味道，所以就用秘制紅燒汁來著色。如果家里有醬油也可以用醬油著色，個人認為秘制紅燒汁聞起來比醬油香。
【烤鴨腿的做法】4.甜面醬盡量不要用袋裝的，味道不怎么好；選用超市賣小罐裝的【滬式甜面醬】會比較好吃。
關鍵詞:鴨腿
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