派、披薩、酥皮、布丁、月餅2013/11/0623:42我喜歡各種派，喜歡這種周邊有棱角、有花邊的點心 。很享受切開它們之后，每一塊都一致的大小 。而各種派之中，又以杏仁為最愛 。并不用起酥派皮，所以完全沒必要擔心會失敗 。這樣簡單的派皮做法，是經(jīng)典法式點心皮的做法 。除了可以做這樣一種派之外，各種小型的撻，也完全適合 。甚至單單當做餅干來烤，也非常香酥 。內(nèi)餡以黃油杏仁粉混合填充，不香是不可能滴 。加上最上層以不交疊的杏仁片鋪平，既好看又好吃呀 。
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組合烘烤：
1、將冷藏好的面團取出，搟成略大于派盤的圓形，蓋在派盤上，往底部及四周壓實，去掉多余的邊角；
2、在派皮上蓋上一層錫紙或者油紙，在上面放上一些豆子，送入預熱好180度的烤箱烘烤15分鐘，放豆子是為了防止烤的時候面皮鼓起；15分鐘之后去掉錫紙和豆子，繼續(xù)烘烤15分鐘左右，表面上色即可；
3、將餡料均勻的放入派皮內(nèi)，用刮刀抹平整，最上面放上大杏仁片（不要重疊），送入烤箱180度，上下火，中層，繼續(xù)烤20分鐘左右 。
美食小貼士
1、壓在派皮上的豆子無論是哪種豆子都行，或者是小石頭也可以；
2、如果沒有大派模具，也可以用4個小派模具來做；
3、沒有杏仁片的話，上面也可以不做裝飾 。
健康飲食網(wǎng)小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì) 。
杏仁和板栗不能一起吃:同食會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì) 。
關鍵詞:杏仁
甜杏仁和苦杏仁的區(qū)別
【經(jīng)典法式杏仁派的做法】杏仁分苦杏仁、甜杏仁兩種 。甜杏仁多用于食品，苦杏仁多用于醫(yī)療在營養(yǎng)上區(qū)別不大,兩者都對老年人有很好的保健作用 。但功效有所區(qū)別,苦杏仁止...[更多]
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