我也像快要冬眠的動物一樣，準備為過冬儲存能量了 。近日控制不住地就想吃肉，于是這一身甩也甩不掉的肉肉又多了一圈 。一番內疚、自責甚至賭咒發(fā)誓之后，又偷偷夾起一塊"肉嘎嘎”毫不猶豫地吞了下去，頓感人生一大快事莫過于美食！于是，諸事皆忘，"罪惡的”筷子又伸了出去，第二塊、第三塊現(xiàn)在，又繼續(xù)處于無比內疚、自責與賭咒發(fā)誓中："于12月之前再不食肉！”可是，可是，今天才11月初！還有，本周內，有閨蜜生日宴、有朋友聚會餐，哎呀，還有我那親愛滴娃兒她爹也要過生日噠~~~怎么辦？怎么辦？我是吃？還是吃？還是吃啊~~~~
其實，做紅燒肉并無難處，難的就是時間問題 。料還是那些料，肉還是那塊肉，但只要時間足夠，自然香濃軟糯，若再同煮幾個鵪鶉蛋，真的是叫人欲罷不能、欲走還留啊 。可見，任何成功都必定是由時間堆積而成，沒有一朝一夕輕易可達的，如人生，如我這一身揮之不去的"嘎嘎”~~現(xiàn)在終于知道秋膘是怎樣貼在自己身上的了吧 。

文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖
美食小貼士
1、講究的同志可將五花肉塊先用開水氽一下，我懶，省略了 。
2、炒糖色時一定要注意火候，糖放下去后轉小火，熬至棕色時請及時下肉翻炒 。翻炒至肉塊上色均勻后再加水、開水火 。炒糖色也可用白糖，只是顏色沒有冰糖那么紅亮 。
3、如果把握不好糖色，也可直接放糖和老抽 。如果還想省事，直接買瓶李錦記的紅燒醬油也可以，連香料都可以省掉 。
4、此菜不用多加菜油，因為肉在燒制過程中會出油 。
5、收汁之時，剛開始是大火，汁越少火就要相應調小，以免將湯汁燒糊 。同時，千萬、一定不要離開爐子，以免汁燒干后變糊！
健康飲食網(wǎng)小提示
【鵪鶉蛋紅燒肉的做法】銀耳和鵪鶉蛋能一起吃:銀耳含有多種營養(yǎng)物質，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用 。鵪鶉蛋營養(yǎng)價值遠高于雞蛋，具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效 。銀耳與鵪鶉蛋搭配，能使強精補 。腎、益氣養(yǎng)

• 香菇扁豆燒肉的做法
• 鹽焗鵪鶉蛋怎么做
• 紅酒紅燒肉的做法
• 胡蘿卜紅燒肉的做法
• 板栗紅燒肉的做法
• 懷孕可以吃蜜汁叉燒肉嗎？懷孕吃什么比較好
• 懷孕可以吃燒肉嗎？懷孕吃什么比較好
• 叉燒鵪鶉蛋的做法
• 燒肉時忌過早放鹽和醬油
• 香糟鹵鵪鶉蛋的做法