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藥酒過(guò)期了還能喝嗎 酒并非越陳越好

藥酒生活百科

【藥酒過(guò)期了還能喝嗎 酒并非越陳越好】藥酒過(guò)期了還能喝嗎
過(guò)期藥酒建議不要喝了 。
酒在酒窯里或橡木桶里 ， 是時(shí)間越長(zhǎng)越好 ， 但是出廠之后 ， 保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了 ， 實(shí)際上都有保質(zhì)期的 。
而藥酒中本身含有其他雜質(zhì)（藥材和其他添加品） ， 因此是購(gòu)買(mǎi)的藥酒 ， 一旦過(guò)期了就最好不要再喝了；如果是自家制作的藥酒 ， 如果有變質(zhì)的跡象 ， 比如藥酒變得渾濁 ， 氣味發(fā)酸發(fā)臭或有其他特殊氣味 ， 也最好不要再喝了 。


藥酒中的藥材一般要按時(shí)取出
一般來(lái)說(shuō) ， 藥酒泡制超過(guò)一個(gè)月后如果藥材沒(méi)有取出 ， 并不能增加藥物的溶解度 ， 還會(huì)造成藥物有效成分被水解 ， 損失藥效 。如果泡制的時(shí)間太長(zhǎng) ， 酒精揮發(fā)后抑菌作用會(huì)降低 ， 泡太久的藥材也可能霉變 。有些霉變不能目測(cè)到 ， 喝下變質(zhì)的藥酒會(huì)對(duì)胃腸及肝臟造成損傷 。

酒并非沒(méi)有保質(zhì)期
所謂酒沒(méi)有保質(zhì)期 ， 其實(shí)是誤傳 。酒在酒窯里或橡木桶里 ， 可以做到“越陳越香” ， 但是出廠之后 ， 環(huán)境變不同了 ， 如高溫、震蕩 ， 因此對(duì)酒是有影響的 ， 因此就產(chǎn)生了保質(zhì)期 。
啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月 ， 開(kāi)瓶之后 ， 當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng) ， 有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對(duì)于白酒 ， 要看酒精度與質(zhì)量 ， 好的廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)問(wèn)題不大 ， 但如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒 ， 有的摻有香料、香精與酒精 ， 本身質(zhì)量就不好 ， 或者根本不能喝 ， 所以就談不上保質(zhì)期的長(zhǎng)短了 。


“越陳越香”的酒是有條件的
首先肯定不能是市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的劣質(zhì)白酒 ， 市場(chǎng)上的酒大多數(shù)摻雜了香料、酒精等物 ， 如果真的想自己儲(chǔ)藏白酒 ， 最好是購(gòu)買(mǎi)新鮮出爐的優(yōu)質(zhì)白酒 ， 然后要選用合適的儲(chǔ)酒的器皿 ， 如大肚吸口的陶土陶瓷器皿 ， 用軟木塞塞緊 ， 不能與空氣相接觸 ， 最好是封上塑料布扎緊 ， 最后包上黃泥封嚴(yán)實(shí) ， 放在避光、陰涼的地方 ， 就像酒窖一樣 。儲(chǔ)藏的過(guò)程中不可隨意移動(dòng)器皿 ， 不能震蕩酒 。