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土豆素包子餡的做法大全

生活百科土豆

土豆的吃法有很多，可以清炒，也可以紅燒，另外還可以將其做成土豆素包子，做法不是復雜，只要簡單的幾步就可以完成了，半個多鐘頭的時間就能寫上美味可口的包子了，作為早餐是一種不錯的選擇 。
土豆素包子餡做法一
1、準備好原料
2、將土豆切碎
3、蔥姜蒜準備好
4、加入土豆中
5、肉用醬油和適量的鹽腌一下
6、將肉和土豆拌到一起
7、發好的面團搟成大劑子
8、將肉餡放入劑子中
9、包成柳葉狀
10、冷水上鍋開過之后，中小火15分鐘，三分鐘之后開蓋就可以食用了 。
土豆素包子餡做法二
1.土豆去皮洗凈；
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
3.、土豆絲放鹽水里浸泡一會；
4.浸泡后的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
5.焯水后的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6.切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香蔥末、鹽；
7.放入雞精拌勻；
8.取一個餃子皮，放適量的餡料；
9.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開后點少許涼水，再次煮沸后，即可撈出；
10.吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯 。
小貼士
純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子，味道還是不錯 。
土豆素包子餡做法三
1、溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入面粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大 。
2、這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專用工具擦成細絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最后放入韭菜末，香油攪拌均勻備用 。
3、發好的面團揉勻，排氣，搟成中間厚外圍薄的面皮，包好即可 。
4、包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘后接鍋完成 。
小貼士
【土豆素包子餡的做法大全】 包好的包子一定要靜置10分鐘左右再蒸，不喜歡韭菜的廚友可以不放，我包了兩種餡的，一種有韭菜，一種沒放韭菜，味道都很棒 。土豆絲一定要洗干凈去除多余水分 。餡料里一定要多放油才好吃 。