這款甜點(diǎn)，我在美國(guó)的巧克力店里看到過(guò)，每天限量發(fā)售，
【情人節(jié)巧克力草莓的做法】因?yàn)椴葺切迈r的，放不住，必須當(dāng)天賣(mài)完 。
今天能自己親手做出，感覺(jué)很棒！
草莓的酸甜與濃厚的巧克力味道相得益彰，很好地進(jìn)行中和，
味道很好！值得一試！
這個(gè)巧克力淋面的方子來(lái)自日本的老一代甜點(diǎn)專(zhuān)家今田美奈子，比起現(xiàn)在
新晉甜點(diǎn)師，我還是更喜愛(ài)老一代的，基本功扎實(shí)，配方簡(jiǎn)單易懂
很容易上手 。
具體的做法下邊的操作過(guò)程寫(xiě)的比較詳細(xì)了，請(qǐng)參考 。巧克力淋面
是烘焙人必須的一課，需要認(rèn)真練習(xí) 。
這次著重說(shuō)說(shuō)巧克力淋面：
這也是烘焙之路必須掌握的一門(mén)技術(shù) 。一般用于烘焙的巧克力，英文叫Couverturechocolate 。要求可可脂含量比較高的，而且不能用代可可脂的巧克力 。融化巧克力過(guò)程要控制溫度，具體請(qǐng)參考以下步驟，有幾個(gè)溫度一定要注意 。只有很好地控制溫度，巧克力的口感才能順滑，有光澤，才能很好的覆蓋蛋糕體，做出來(lái)的淋面不僅漂亮，而且好吃 。否則，會(huì)出現(xiàn)表面有斑點(diǎn)、不能凝固等問(wèn)題 。我這次用的是75%含量的比較純的巧克力 。
而且用的巧克力是帶糖的，所以沒(méi)再加糖漿，如果喜歡甜一些的，可以再用水和糖熬成糖漿后，加進(jìn)去 。
情人節(jié)巧克力草莓
原料：新鮮草莓20個(gè)、烘焙巧克力（75%）100g
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*以上幾步中的溫度很重要哦！
健康飲食網(wǎng)小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清涼解渴、增加營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清熱解毒、生津止渴等功效 。草莓若與同樣有解毒功效的冰糖搭配食用，則對(duì)夏暑熱、口渴煩躁有一定療效 。
關(guān)鍵詞:草莓草莓食譜巧克力食譜巧克力巧克力
肥胖者能吃巧克力嗎
巧克力可能是每個(gè)人都喜歡的食品 。可可豆、砂糖、牛奶等原料制成，是高糖、高脂肪的高熱量食品 。確實(shí)，巧克力的熱量之高是其他食品中少見(jiàn)的，...[更多]
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