想必許多的朋友都對(duì)彈脆香辣的泡椒雞爪有著別樣的情懷 。
泡椒雞爪做法簡單，只要有袋子泡椒和一些新鮮的雞爪，自己就能自己在家做出解饞的泡椒雞爪來 。泡椒雞爪只要做到雞爪潔白，皮脆肉彈就算是合格了 。
自己做泡椒雞爪要做到潔白爽脆，把煮好的雞爪需用清水沖洗浸泡是很關(guān)鍵的 。看著花花流淌的清水，這時(shí)候是不敢心疼水錢的 。
泡椒鳳爪
材料：雞爪、泡椒、精鹽、料酒、生姜、白糖、白醋
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特別提示
1、雞爪煮個(gè)10多分鐘就可以，煮久了皮爛肉松就沒有嚼頭了 。煮好的雞爪清水沖泡，越久越發(fā)白，且爽脆 。
2、泡椒要買汁水清澈的，這樣的泡椒新鮮味純 。
【泡椒鳳爪的做法】3、放入料酒和生姜可去腥；白糖、白醋可提味增香 。喜歡麻辣味的，可放入一些麻椒在湯水里面 。
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