蒜黃是大蒜的幼苗，因冬季栽培在溫室中，避免陽光直接照射，蒜葉呈嫩
黃色，質(zhì)地也比較柔嫩，富有清香味，辣味不濃 。
【雞柳炒蒜黃的做法】蒜黃具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的
形成；常食蒜黃能延緩衰老，
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的
作用 。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，因此可使用于各種料理中 。
一道及其普通的家常菜，味道清香下飯菜 。
雞柳炒蒜黃
主料：雞胸肉、蒜黃、
配料：姜末、大料、水淀粉、
調(diào)料：花生油、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、雞精
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