水餃是北方地區原來的一種美食特色，是華北地區歷經了很多年的發展趨勢而產生的一種飲食結構，伴隨著當代日常生活的持續發展趨勢發展，水餃這類特點食材也持續的散播，基本上在每一個地區都可以看到水餃的影子，餃子的種類也在持續的豐富多彩，比如小茴香餃子是一種較為有特點的水餃，那麼，小茴香餃子餡的作法怎么做呢？
茴香是關鍵的藥植，其果子是關鍵的中藥材，味辛溫性，具備理氣止疼，健胃消食祛寒的作用 。主冶胃寒痛、小肚子冷痛、經痛、腹腎區疼痛、疝痛、男性睪丸鞘膜積液、吸血蟲病等 。《本草匯言》記述“小茴香為彭中快氣之藥” ?！短票静荨芬灿浭觥靶≤钕闵浦饕磺兄T氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品” 。
【小茴香餃子餡的做法怎么做】 1.先揉面 。在面里裝個雞蛋和面會讓餃皮勁道些，并且起鍋的情況下不喜歡黏連在一起 。合好面，蓋上蓋兒避免 水份揮發；

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