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福鼎市美食有：
1、福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品 ， 是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，肉片制作的整個過程都是手工操作，取料精 ， 工藝巧 ， 味獨特 。
【福鼎市美食】2、紅龜：紅龜是福鼎小吃 。皮用蒸熟的糯米粉和入紅色食用染料搓揉而成，餡是用曬干炒熟的豌豆粉和著紅糖制成 。將皮和餡包好后 ， 放入用柚木制刻成的模具中，印壓成“龜”形后，用蒸籠蒸熟，用柚葉作墊底 ， 擺在竹篾上，晾干即成 。
3、小籠珍珠包：選料講究，制作精細，采用豬后腿的瘦肉和三線肉為餡，精粉為皮 。色亮筋柔、小巧玲瓏、皮薄餡靚、鮮香濃郁 。
4、福鼎檳榔芋：母芋呈圓柱形，形似炮彈，表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，易煮熟 ， 熟食肉質(zhì)細、松、酥，濃香可口，風味獨特 ， 食不厭口，營養(yǎng)豐富 。
5、福鼎光餅：福鼎光餅是將光餅剖成兩半，將炒熟了的香椿、五花肉夾而食之，其香脆可口，是福鼎人喜愛的太姥山傳統(tǒng)風味小吃之一 。
6、福鼎魚片：福鼎市位于福建省東北部 ， 東南瀕臨東海，海產(chǎn)豐富，魚片是福鼎人喜愛的小吃，也是福鼎的標志性小吃 。福鼎魚片形如片狀，晶瑩剔透 ， 口感香脆 。

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