文章插圖
1、酸甜脆爽的蘋果3斤，純凈水1.2L ， 白砂糖1.4斤，果酒酵母1g，果膠酶1g，酵母營養(yǎng)素1g，廚用克數(shù)秤一個，足夠大的玻璃瓶一只 。將蘋果洗凈，表面水分擦干去核切成小塊 。同時用純凈水溶解稱量好的白砂糖 。
2、把切碎的蘋果和溶解好的白糖水放入瓶中 。
3、用一小勺水溶解果膠酶，然后倒入瓶中 。
4、一小勺水溶解酵母營養(yǎng)素并倒入瓶中 。
5、活化酵母（將酵母放入小的容器中，倒入38-40度的溫水 ， 不可超過此溫度，攪拌均勻后靜置15分鐘，然后再攪拌幾下） 。
6、將酵母溶液倒入瓶中 。（注意酵母溶液的無難度不可以驟冷驟熱，所以酵母溶液的溫度和瓶中蘋果糖水的溫差不可超過十度）
7、隨后用干凈干燥的筷子充分的攪拌吧，果肉和液體攪拌均勻后將瓶子放置在陰涼避光處，24小時內(nèi)會開始發(fā)酵 。
8、第二天，果肉全都浮上去了，液體比昨天的量多出了許多 ， 顏色也變淡了一些，繼續(xù)有呲呲聲 。
【蘋果泡酒的正確方法操作】9、第三天，相較第二天變化不大，只是汁液稍稍多了一些，打開蓋子放氣的時候已經(jīng)能聞到點微微的酒氣了 。
10、之后的幾天變化不太大，發(fā)酵逐漸趨于平淡，沒有前幾天那么強烈的聲音了 。第八天，將混合液體過濾掉果肉，繼續(xù)裝瓶蓋上蓋子發(fā)余酵 。
11、然后靜置，等待酒液中中果泥慢慢沉淀，過個四五天就過濾一次 。如此反復(fù)過濾個四五次基本上就好了，果酒的清澈度越高，酒的品質(zhì)和口感也就越好 。
- 有什么去魚鱗的技巧
- 盆栽茄子的種植方法和管理
- 蘋果手機5s聽筒有雜音怎么辦
- 男女朋友之間的昵稱
- 露得清是哪個國家的牌子
- 歲月不居時節(jié)如流的意思
- 朋友圈致自己點擊率高的句子
- 米粉肉如何軟爛
- 適合萬圣節(jié)朋友圈的句子
- 龍族路明非錄取的大學(xué)叫什么