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1、調(diào)糖醋汁的不可缺的就是糖跟醋了 ， 重點(diǎn)的是醋要用香醋或米醋，因?yàn)檫@兩種醋都有酸中帶點(diǎn)甜味兒 。不可用陳醋，陳醋酸味太重了，調(diào)汁的話(huà)會(huì)把其他味蓋住的 ， 且顏色太深，調(diào)出的色太暗了，影響色澤；白醋的話(huà)味道相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的沖，適合涼拌菜 。好了 ， 現(xiàn)在開(kāi)始教大家調(diào)汁
【糖醋加什么又甘又甜】2、一勺生抽，兩勺番茄醬，三勺甜辣醬，三勺白糖，四勺醋，雞精少許，鹽巴少許，蒜泥三勺調(diào)勻 。這個(gè)汁適合做糖醋魚(yú)，糖醋里脊 ， 要是做荔枝肉的話(huà)，不妨在汁里加入幾片菠蘿，絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)的

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