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1、把鮮長豆角摘下兩邊，清洗干凈 。在摘長豆角的全過程中 ， 假如能撕下長豆角上邊的筋，就盡可能撕下它，避免長豆角筋在儲存的全過程中纖維化工藝 。以便便捷綽水和儲存，還能夠把鮮長豆角切割成尺寸勻稱的長段 。
2、依據(jù)長豆角的量燒上一大鐵鍋沸水，水流量一定要充足多 。燒開的情況下還能夠在添加適量食用鹽或少量植物油 ， 他們能更強的維護鮮長豆角中的翠綠色素 。
3、準(zhǔn)備充分好一大盆充足的涼水，并在涼水里放進適當(dāng)冰塊兒 。
4、加入適量鮮長豆角放進開水的水中，立刻熄火 ， 滾動兩下立刻撈起來長豆角 ， 放進涼水，侵泡至長豆角涼透 。
5、把涼透的長豆角撈起來，晾干表層的水，分裝進冷藏包裝袋里，每只包裝袋裝進恰好充足吃一餐的量就可以了 。裝好之后盡可能擠壓包裝袋里的氣體 ， 如果有真空包裝的家庭裝打氣泵就更強了 。
【新鮮豆角怎么保存】6、扎牢冷藏包裝袋的封袋，并把他們放進電冰箱的冷藏室剛開始冷藏 。

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