文章插圖
1、把表面的薄冰敲掉 。
【冷凍帶魚(yú)的正確清洗方法】2、洗凍帶魚(yú)的過(guò)程中會(huì)化很多水跟洗掉的魚(yú)鱗混在一起，很臟，如果在面板上弄，臟水流的到處都是 ， 會(huì)把廚房弄的很臟，用長(zhǎng)形的盤(pán)子放凍魚(yú) ， 臟水就不會(huì)流的到處都是 。然后用小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球（金屬絲）刷魚(yú)身，不能用力過(guò)大 ， 否則魚(yú)肉就被劃破 。
3、洗完魚(yú)身，用剪刀把魚(yú)鰭剪掉 。切忌是洗完魚(yú)身再剪鰭，否則剪完的魚(yú)鰭口很鋒利，會(huì)弄傷自己 。還有就是洗的過(guò)程中一定要小心帶魚(yú)的牙齒，也很鋒利 。
4、最后對(duì)付帶魚(yú)的腹部，頭部還有尾部 。
5、帶魚(yú)的腹部有個(gè)小眼，找起來(lái)很容易，是黑色的 ， 剪刀從那開(kāi)始朝著魚(yú)頭的方向，一氣把腹部和魚(yú)頭都剪掉，然后就是腹部里面 ， 把沒(méi)有剪干凈的內(nèi)臟和那層黑色的膜去干凈，還有就是腹部靠近魚(yú)骨那塊緊貼著一根很粗的血管，用手指直接從頭部向尾部一捋就好了，它是貫穿魚(yú)身的，只把腹部的那部分弄掉就好了 。
6、最后是收尾工作 ， 把洗好的魚(yú)放到干凈的盆子里，加溫水，讓它泡一會(huì)兒，再把洗好的帶魚(yú)沖洗一下 ， 感覺(jué)干凈就可以了 。

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